Referencia műszaki paraméterek

Az alábbi adatok a Lynxcool gyorsfagyasztó berendezés tipikus teljesítményparamétereit mutatják be normál működési feltételek mellett. A tényleges teljesítményértékeket a termék jellemzői, a bemeneti hőmérséklet, a műhely környezeti feltételei és a hűtővíz feltételei alapján kell kiszámítani és egyeztetni.

Alapvető alkatrészek és gyártási szabványok

Hűtőkompresszor rendszer

A Lynxcool a projekt követelményeinek megfelelően választja ki a hűtőkompresszor rendszereket, félhermetikus csavarkompresszorok vagy dugattyús kompresszorok felhasználásávalBitzer, Copeland vagy GEA. A rendszerek kompatibilisekR507A és környezetbarát R744 (CO₂) hűtőközegek.

Az elpárologtatókat belül hornyolt rézcsövekkel és hidrofil alumínium bordákkal gyártják. A hőátadó területeket jellemzően a párolgási hőmérséklet és a hideg szoba hőmérséklete közötti hőmérséklet-különbség alapján tervezik6°C és 8°C között. A légáramlás eloszlását a CFD szimuláció optimalizálja, fenntartva a hőmérséklet egyenletességét a fagyasztókamrán belül±1,5°C.

Szigetelt fagyasztószoba szerkezete

A fagyasztószekrény egy darabból kialakított, nagynyomású habosított poliuretán paneleket használ. A szigetelés magsűrűsége az≥40 kg/m³, -val100 mm vagy 150 mm vastagság választhatóelérhető.

Mind a belső, mind a külső felületek készülnekSUS304 csiszolt rozsdamentes acél panelekvastagságával≥0,8 mm. Panels are connected with eccentric locking systems combined with rubber sealing strips. The structure incorporates thermal break design to reduce cold bridge effects and improve insulation performance.

Szállítószalag-rendszer és élelmiszerrel érintkező anyagok

Minden szállítószalag, tartókeret és termékérintkező alkatrész ebből készülSUS304 rozsdamentes acélhogy megfeleljen az élelmiszer-feldolgozási követelményeknek.

A láncok és a sebességváltó alkatrészek támogatják az élelmiszer-minőségű kenést. A szállítószalag sebessége a frekvenciaváltóval folyamatosan állítható, így a kezelők a fagyasztási követelményeknek megfelelően optimalizálhatják a termék tartózkodási idejét.

Vezérlőrendszer és adatkezelés

Az ellenőrző rendszer elfogadjaSiemens S7-1200 PLC vagy ezzel egyenértékű ipari vezérlőrendszerekérintőképernyős HMI interfésszel.

A standard funkciók a következők:

• A kamra hőmérsékletének és a párolgási hőmérsékletnek valós idejű kijelzése
• A termék belső hőmérsékletének többpontos monitorozása és rögzítése
• Hiba-öndiagnosztika hang- és vizuális riasztásokkal
• Történelmi hőmérsékleti adatok tárolása és USB-exportálás
• Távfelügyelet támogatása Modbus / Profibus kommunikációs interfészekkel

Higiénikus tervezés és megfelelőségi támogatás

A Lynxcool fagyasztóberendezés az általa javasolt higiéniai tervezési elveket követiEHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group).

A legfontosabb higiéniai jellemzők a következők:

• Belső sarkok sima sugárátmenetekkel a szennyeződés csökkentése és a holt zónák tisztítása érdekében
• U-alakú vízcsapdákkal és megfelelő lejtős kialakítással felszerelt vízelvezető rendszerek, amelyek megakadályozzák a víz felhalmozódását
• Folyamatos teljes hegesztés minden csatlakozáson, majd pácolás és passziválás
• A szállítószalagok és tálcák gyors, szerszám nélküli eltávolításra szolgálnak, így kényelmes hozzáférést biztosítanak a tisztításhoz

A berendezés integrálható aCIP (helyi tisztítás) rendszer. A permetező fúvókák úgy vannak elrendezve, hogy lefedjék a kamra belső felületeit és a hőcserélő területeit. A tisztítási folyamatot a PLC automatikusan vezérli, így nincs szükség a személyzetnek a fagyasztókamrába való belépésére.

A berendezés szállításával együtt biztosított dokumentáció

Minden Lynxcool fagyasztórendszer a következőkkel szállítható:

• Angol nyelvű használati és karbantartási kézikönyv
• Elektromos kapcsolási rajzok, mechanikai összeállítási rajzok és alapozási rajzok
• Anyagtanúsítványok és vizsgálati jelentések a kulcsfontosságú alkatrészekről
• CE megfelelőségi nyilatkozat a célpiaci követelményeknek megfelelően
• Gyári terhelési vizsgálati feljegyzések és működési videók a szállítás előtt

Feldolgozó iparágak és alkalmazási területek

A Lynxcool gyorsfagyasztó berendezést széles körben alkalmazzák hazai és nemzetközi élelmiszer-feldolgozási projektekben, többek között:

Baromfi feldolgozás

Az alkalmazások közé tartozik a teljes csirkefeldolgozás, a csirkeadagok, a csirkecsíkok, a pácolt húsnyársak és a kacsa melléktermékei.

Tenger gyümölcsei feldolgozása

Alkalmas fehér garnélarákhoz, fekete tigris garnélához, tintahalhoz, poliphoz, tilápiához, tonhalhoz, lazachoz és egyéb vízi termékekhez.

Zöldség és gyümölcs feldolgozás

Használható fagyasztott eperhez, áfonyához, mangókockákhoz, ananászdarabokhoz, csemegekukoricához, zöldborsóhoz, brokkolihoz és egyéb termékekhez.

Készételek és készételek

Alkalmas tavaszi tekercsekhez, curry-felfújtokhoz, húsgombócokhoz, kolbászokhoz, párolt zsemléhez, galuskához, hamburger pogácsához és egyéb késztermékekhez.

Kisállateledel feldolgozás

Alkalmazható csirkemell kockákhoz, lazac darált húshoz és fagyasztva szárított kisállat snackekhez.

Gyógyszerészeti és biotechnológiai alkalmazások

Használható fagyasztva szárított kollagénporhoz, probiotikus kultúra tartósításhoz és növényi kivonatok fagyasztva szárításához.

Mérnöki szolgáltatási folyamat

A Lynxcool teljes körű műszaki támogatást nyújt a kezdeti projekttervezéstől a berendezés szállításáig.

Követelményelemzés

Az ügyfelek megadják a termékinformációkat, a bemeneti hőmérsékletet, a célkapacitást és a késztermékre vonatkozó követelményeket. A Lynxcool előzetes műszaki ajánlatot és árajánlatot készít.

Termék fagyasztási teszt

Az ügyfelek termékmintákat küldhetnek a Lynxcool tesztüzemébe tényleges fagyasztási kísérletekhez. A cég a teszteredmények alapján fagyási időgörbéket és mért kapacitásjelentéseket ad. Ezt a szolgáltatást további tesztelési díjak nélkül biztosítjuk.

Megoldásfejlesztés

A tesztadatok alapján a Lynxcool véglegesíti a berendezés konfigurációját, és biztosítja:

• Berendezés elrendezési rajzok
• Alapozási méretrajzok
• Közmű csatlakozási követelmények villany, víz és csatorna számára

Gyártási szakasz

A megrendelés visszaigazolása után a gyártás általában ezen belül befejeződik30-45 munkanap, a berendezés konfigurációjától és a projekt összetettségétől függően.

Az ügyfelek gyári ellenőrzéseket vagy gyártási felügyeletet szervezhetnek a gyártás legfontosabb szakaszaiban.

Gyári ellenőrzés és tesztelés

Szállítás előtt az összeszerelt berendezésen több mint terhelési tesztet végeznek4 óraszimulált működési körülmények között. A teljesítményellenőrzés a következőket tartalmazza:

• Hűtőkapacitás
• Elektromos paraméterek
• Szállítószalag stabilitása
• A hőmérséklet egyenletessége

Szállítási és telepítési támogatás

A berendezést export fadobozokba vagy acélkeretes csomagolásba csomagolják, és a következőkkel szállítják:

• Csomagolási lista
• Szállítási dokumentumok
• Beépítési és üzembe helyezési útmutató

A Lynxcool a projekt követelményeinek megfelelően mérnököket szervez a helyszíni telepítési útmutatásért és az üzembe helyezési támogatásért. A kapcsolódó költségek a rendeltetési hely alapján kerülnek megerősítésre.

Árajánlathoz műszaki információ szükséges

A pontosabb fagyasztási megoldás érdekében az ügyfeleknek ajánlatos a következő információkat megadni az érdeklődés során. Ha bizonyos adatok nem állnak rendelkezésre, a Lynxcool mérnökei segíthetnek az alkalmazási tapasztalatok alapján az előzetes értékelésben.

• A termék neve és formája (egészben, szeletelve, kockára vágva, darált stb.)
• A termék belső hőmérséklete fagyasztás előtt (környezeti hőmérséklet vagy előhűtött állapot)
• Szükséges óránkénti kapacitás vagy tételkapacitás
• A késztermék előírt maghőmérséklete (általában -18°C; speciális követelményeket kell megadni)
• Rendelkezésre álló beépítési hely és belmagasság
• Helyi tápellátás feltételei (feszültség, frekvencia, fázis)
• Meglévő hűtőrendszer rendelkezésre állása vagy igény a teljes Lynxcool hűtőcsomagra
• Az export célországa (a feszültség, a frekvencia és a tanúsítási követelmények tekintetében)

Érdeklődés benyújtása

Kérjük, adja meg a fenti információkat és elérhetőségeket az ezen az oldalon található kérdőíven keresztül. A Lynxcool értékesítési mérnökei belül válaszolnak24 óraés előzetes műszaki megoldást nyújtson e-mailben vagy telefonon.