Fejlett lemezfagyasztók az ipari hatékonyság érdekében prémium gyártótól

A Lynxcool különböző lemezes fagyasztókonfigurációkat kínál a termék típusától, a gyártási kapacitástól és a gyári elrendezéstől függően. A fő megoldások közé tartozikalumínium lapos fagyasztók, függőleges lapos fagyasztók, automatikus kirakodó lapos fagyasztók és vízszintes lapos fagyasztók.

Alumínium lapos fagyasztók

A Lynxcool alumínium lapos fagyasztószekrényeket tömbfagyasztási alkalmazásokhoz tervezték, mint például tonhal karaj, haltömb, garnélarák és húskészítmények. Az alumínium fagyasztólapok belső hűtőközeg-csatornákat tartalmaznak, amelyek közvetlen hőátadást biztosítanak a termék és a hűtőfelület között.

A szokásos tenger gyümölcsei és húsfeldolgozási alkalmazásokhoz szabványos tányérméretek állnak rendelkezésre. Speciális blokkméreteknél a lemezméretek és a hűtőközeg-csatorna elrendezések testreszabhatók a termék vastagságának, a szükséges fagyasztási időnek és a hűtési feltételeknek megfelelően.

Függőleges lemezes fagyasztók

A függőleges lemezes fagyasztókat általában tengeri és húsfeldolgozó üzemekben használják, ahol kompakt blokkfagyasztásra van szükség. A termékek függőlegesen elhelyezett alumíniumlemezek közé kerülnek, és a hidraulikus kompressziós rendszer szoros kapcsolatot tart fenn a termék és a fagyos felületek között.

Ez a kialakítás segít megőrizni az egyenletes blokkvastagságot és a fagyasztási teljesítményt az ismételt gyártási ciklusok során. A függőleges tányéros fagyasztók alkalmasak tonhal-, garnélarák-, ​​halfilé- és hústermékek tárolására, ahol fontos a termék formája és a halmozási hatékonyság.

Automata függőleges tányéros fagyasztók

A folyamatos termelési igényű feldolgozóüzemek számára a Lynxcool függőleges lemezes fagyasztókat szállít automatikus ürítőrendszerrel. A PLC-vezérelt rendszer kezeli a lemeznyitást és a termékkiürítést, csökkentve a kézi kezelést az ismételt fagyasztási műveletek során.

Az automatikus kirakodás alkalmas többműszakos termelési környezetekre, ahol stabil ciklusidőkre és csökkentett kezelői beavatkozásra van szükség.

Vízszintes tányéros fagyasztók

A vízszintes tányéros fagyasztókat elsősorban kartondobozba vagy tálcába helyezett csomagolt termékekhez tervezték. A vízszintes lemezelrendezés lehetővé teszi, hogy a termékek közvetlenül a végső csomagolásukban fagyjanak meg, így alkalmasak készételekhez, feldolgozott tenger gyümölcseihez és kiskereskedelmi élelmiszertermékekhez.

A függőleges modellekhez képest a vízszintes lemezes fagyasztók kevesebb helyet igényelnek, és korlátozott belmagasságú gyárakba is beépíthetők.

Csökkentett kiszáradás és nagyobb termékhozam

A lemezek fagyasztása csökkenti a nedvességveszteséget, mivel a termék az alumíniumlemezekkel való közvetlen érintkezés következtében fagy meg, nem pedig nagy sebességű hideg levegőnek.

Légfúvással fagyasztó rendszerekben a felületi kiszáradás észrevehető súlycsökkenést okozhat, különösen az olyan nagy értékű tengeri termékek esetében, mint a tonhal karaj. Hasonló fagyasztási körülmények között a lemezfagyasztás 0,5% alá csökkentheti a kiszáradási veszteségeket.

Egy napi 20 tonnát előállító tengeri feldolgozósor esetében a kiszáradás 1,5%-os csökkentése körülbelül 300 kg további eladható terméket képes megtartani naponta. Ez különösen fontos azoknál a termékeknél, ahol a nyersanyagköltség a termelési költségek jelentős részét teszi ki.

A lemezfagyasztott blokkok sík felületei a tárolási és szállítási hatékonyságot is javítják. A termékek szorosabban rakhatók egymásra a hűtő- és szállítókonténerekben, csökkentve ezzel a logisztika során a kihasználatlan helyet.

Lemezanyag és hűtési tervezés

A Lynxcool lemezes fagyasztók élelmiszer-minőségű alumíniumötvözet lemezeket használnak, beleértve az 5083 és 6061 alumíniumot. Ezek az anyagok jó hővezető képességet, korrózióállóságot és hosszú távú tartósságot biztosítanak tenger gyümölcsei és húsfeldolgozási környezetben.

A hűtőközeg-csatornák az alumíniumlemezek belsejében vannak megmunkálva külső hegesztett csövek használata helyett. Ez a konstrukció javítja a felületi hőmérséklet egyenletességét és csökkenti a további hegesztési kötések által okozott esetleges szivárgási kockázatokat.

A lemezvastagságot és a csatornakialakítást a hűtőközeg típusa szerint kell kiválasztani, beleértve az ammóniát (R717), a CO₂-t (R744) és a freon hűtőközeget, valamint a szükséges párolgási hőmérsékletet.

Egyedi lemezes fagyasztó kialakítás

A különböző termékek eltérő méretű fagyasztólapokat és ciklusparamétereket igényelnek. A Lynxcool a lemezes fagyasztórendszereket a tényleges gyártási követelményeknek megfelelően tervezi, beleértve a termékméreteket, a napi kapacitást, a hűtési feltételeket és a rendelkezésre álló beépítési helyet.

Nem szabványos blokkméreteknél módosíthatjuk a lemez szélességét, hosszát, vastagságát és a belső hűtőközeg csatorna elrendezését. A gyártás előtt mérnökeink felszerelési rajzokat és fagyasztási számításokat készítenek annak biztosítására, hogy a rendszer megfeleljen az ügyfél gyártási folyamatának.

Gyártás és tesztelés

A Lynxcool lemezes fagyasztókat, valamint IQF fagyasztókat, fagyasztószárítókat és hűtőrendszereket gyárt. Ez lehetővé teszi mérnökeink számára, hogy a berendezés tervezése során figyelembe vegyék a teljes fagyasztási folyamatot, a hűtési kapacitást és a gyári integrációt.

Szállítás előtt minden lemezes fagyasztón nyomáspróbát, tömítésvizsgálatot és működési tesztet végeznek. Testreszabott projektek esetén a fagyasztási ciklus tesztelése vevői termékminták felhasználásával végezhető el a várható fagyasztási teljesítmény ellenőrzésére.